La digestion permet d'absorber les nutriments contenus dans les aliments et de les rendre disponibles pour satisfaire les fonctions vitales de la personne. C'est pourquoi une mauvaise digestion provoque des symptômes spécifiques selon le lieu où se situe la dysfonction.

Quelles sont les étapes clés de la digestion ?

Elles sont successives et la qualité de chaque étape conditionne la qualité de la suivante. Après la perception du goût, la digestion débute par la mastication.

Plus on s'accorde du temps de mastication, mieux on facilite l'ensemble du processus digestif et mieux on rentabilise l'apport nutritionnel.

Mâcher suffisamment nos aliments augmente leur imprégnation en salive ainsi que la signalisation nerveuse qui déclenche la sécrétion des bonnes quantités d'enzymes pour les étapes suivantes.

Plus les aliments ingérés sont imprégnés de salive, plus l'acidité de l'estomac favorisera leur transformation en un bol encore plus fragmenté. Pour poursuivre la digestion des graisses et des protéines, le niveau d'acidité du bol sortant de l'estomac conditionne la quantité de liquides biliaires et d'enzymes pancréatiques déversés dans l'intestin grêle.

Comment les enzymes facilitent-elles la digestion ?

Les enzymes sont des substances biologiques produites par des cellules spécifiques des intestins. Elles permettent la transformation et le découpage des aliments en unités utilisables par les fonctions physiologiques du corps.

Plus les glandes produisent des enzymes, plus la digestion est facilitée ; moins elles en produisent, plus la digestion est difficile, longue et associée à une importante fatigue.

La température, un facteur indispensable

40 °CLa température que l'estomac doit atteindre au cours de la digestion pour soutenir les fonctions enzymatiques. Boire chaud pendant les repas est une pratique courante en Asie — pensez-y !

Comment faciliter sa digestion au quotidien ?

Matin & MidiSynthèse de protéases et lipases : le moment idéal pour digérer protéines et lipides. Pensez à l'English breakfast !

Fin d'après-midiSécrétion maximale d'amylase : le corps est prêt à accueillir les sucres du goûter.

SoirSécrétions au plus bas : moment inopportun pour les protéines animales. Privilégiez un repas léger.

Si la digestion s'accompagne d'une forte fatigue, accordez-vous une sieste : elle canalisera toute votre énergie vers cette tâche. On estime que 15 minutes de sieste valent 2 h de sommeil nocturne.